煙葉是卷煙生產(chǎn)的原料，其物理特性對(duì)貯存工藝、煙葉加工、卷煙配方設(shè)計(jì)等均有極其重要的影響，是煙葉品質(zhì)、加工性能及經(jīng)濟(jì)性的關(guān)鍵評(píng)價(jià)指標(biāo)．煙葉的力學(xué)特性不僅是其主要物理特性之一，也是判斷煙葉耐加工性能的重要依據(jù)．為使煙葉耐加工性能達(dá)到最佳狀態(tài)，需要對(duì)煙葉的相關(guān)力學(xué)特性進(jìn)行研究．目前，關(guān)于煙葉力學(xué)特性的研究主要集中在煙葉拉力、抗張強(qiáng)度、抗破碎指數(shù)等與煙葉品質(zhì)的相關(guān)性分析方面．隨著卷煙加工工藝水平的不斷提高，相關(guān)技術(shù)人員創(chuàng)新了研究方法，通過(guò)質(zhì)構(gòu)儀建立了煙葉柔軟性、黏附力、穿透力、剪切力及質(zhì)構(gòu)特性等煙葉力學(xué)特性檢測(cè)方法，豐富了煙葉力學(xué)研究的內(nèi)容．

質(zhì)構(gòu)儀又稱物理特性測(cè)試儀，主要通過(guò)模擬人的觸覺(jué)對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)分析，是一種精確的感官量化測(cè)試儀器．質(zhì)構(gòu)儀操作簡(jiǎn)單科學(xué)，不受人為因素干擾，檢測(cè)靈敏度高，不僅可對(duì)樣品的主要物理特性做出數(shù)據(jù)化的表述，還能有效解釋樣品在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸及加工過(guò)程中的物性變化．目前，利用質(zhì)構(gòu)儀對(duì)煙葉力學(xué)特性進(jìn)行檢測(cè)尚處于發(fā)展階段，筆者在前人研究的基礎(chǔ)上，就質(zhì)構(gòu)儀在煙葉力學(xué)特性檢測(cè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行綜述，并指出存在問(wèn)題及今后的發(fā)展方向，旨在為豐富煙葉力學(xué)特性研究?jī)?nèi)容、有效提高卷煙原料利用率等提供理論依據(jù)．

綜上所述，將質(zhì)構(gòu)儀用于煙葉力學(xué)特性檢測(cè)客觀、靈敏，通過(guò)對(duì)煙葉的壓縮、拉伸、剪切、穿刺等物理應(yīng)力及應(yīng)變綜合測(cè)試結(jié)果分析，可較全面地反映煙葉在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、工業(yè)加工過(guò)程中的受力情況，豐富煙葉力學(xué)特性的研究?jī)?nèi)容，為提高煙葉加工品質(zhì)和加工水平提供理論依據(jù)．但質(zhì)構(gòu)儀在煙葉力學(xué)特性檢測(cè)中還存在許多不足：一是質(zhì)構(gòu)儀在檢測(cè)過(guò)程中對(duì)樣品的一致性要求較高，選取的煙葉樣品需具有很好的均勻性，否則對(duì)同一煙葉樣品不同位置的檢測(cè)結(jié)果可比性較差；二是質(zhì)構(gòu)儀在煙葉力學(xué)檢測(cè)中缺乏標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)參數(shù)和方法，例如檢測(cè)條件會(huì)影響煙葉質(zhì)構(gòu)的檢測(cè)結(jié)果，包括煙葉的水分、溫度、厚度、油分等；三是由于缺少科學(xué)的量化指標(biāo)，檢測(cè)結(jié)果仍需結(jié)合傳統(tǒng)的物理特性檢測(cè)方法以實(shí)現(xiàn)煙葉品質(zhì)的綜合評(píng)價(jià)，質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)的準(zhǔn)確性有待提高；四是質(zhì)構(gòu)儀多應(yīng)用于煙葉或再造煙葉的力學(xué)指標(biāo)檢測(cè)，對(duì)煙絲、梗絲的物理指標(biāo)檢測(cè)鮮有涉及；五是拉力、剪切力的檢測(cè)方法需要將樣品裁剪成１.５ ｃｍ ×１ ５ ｃｍ 或２ ｃｍ ×１ ０ ｃｍ 條狀，而煙片處理工段的煙葉樣品可能無(wú)法滿足裁剪條件，故這兩種力學(xué)性能檢測(cè)方法尚需進(jìn)一步優(yōu)化．